一、活動目的
中國傳統食品創新大賽是浙江高校和食品企業共同發起的大學生課外科技活動中一項具有導向性、示范性的創新競賽活動。浙江農林大學第七屆中國傳統食品創新大賽作為中國傳統食品創新大賽的校內選拔賽。本次大賽旨在繼承弘揚中國傳統文化，發掘優秀中國傳統食品資源，提升產品質量安全水平，同時促進大學生動手能力、創新能力、團隊協作能力的提高，促進校際交流、校企交流的開展。
二、主辦單位
浙江農林大學食品與健康學院（現代糧食產業學院）
三、參賽條件
1.參賽對象：浙江農林大學全日制在校學生（包括本科生、研究生）；
2.參賽名額：每支隊伍3-6名隊員，可跨學院跨專業跨年級合作，其中必須包含2名及以上食品專業學生（食品專業特指：食品科學與工程、食品質量與安全、糧油儲檢）；
3.指導老師：每支參賽隊伍需1-2名指導老師，必須是本校在編教師。
四、競賽要求
1.本屆大賽以“更健康、更美味、更時尚”為主題，其中 “更健康”強調通過原輔料的科學搭配，工藝技術的優化升級，實現作品營養均衡和功能性突出。眾所周知，中國自古以來就有“藥食同源”的理論，二者互補、互用，可以很好的起到全面補充人體所需營養，調節陰陽平衡，預防很多疾病的效果。因此，參賽選手也可以多考慮在參賽作品中添加黃精、石斛等中藥材，在提高產品營養價值的同時展現其創新特色。另外，“更美味”則強調在原料自身特性的基礎上，通過內容物的搭配和工藝的改進，進一步提升產品的風味和口感，而“更時尚”強調的是食品本身、包裝或食用方式上的創新性和趣味性。
2.參賽者應認真填寫作品申報書，并在規定時間內上交作品。為保證參賽作品的專業性，參賽隊伍建議邀請20屆及以上的同學作為隊長（不作強制要求）。
3.參賽者應確保參賽作品的原創性，參賽作品不得侵犯他人商標權、專利權、著作權、名稱權等權利。
4.中國傳統食品，其定義為：起源于中國某地域，以本土傳統農產品等為主要原料，以手工（或曾經以手工）加工而成的，符合中國或中國某地人群飲食習慣，流傳久遠，被人們日常使用或因慶祝節日等特殊目的而食用，具有特定加工工藝、獨特地域特色和傳統文化特質的食品。
五、競賽時間安排
1.報名與資格審查：2022年6月10日截止；請各隊伍負責人在截止日期前加入QQ群：836154037并將報名表（附件一）發送到郵箱[email protected]；
2.初賽：根據參賽選手上報材料，由評委進行綜合評分，根據得分高低選拔15支隊伍進入決賽。
3.決賽：時間定于2022年10月，采用現場陳述、成果展示、評委提問點評等方法，根據選手的綜合素質、創新項目以及現場表現選出優秀隊伍，將文本推薦至中國傳統食品創新大賽（省賽）活動。
六、獎項設置
一等獎 1名：800元獎金+榮譽證書；
二等獎 2名：500元獎金+榮譽證書；
三等獎 5名：300元獎金+榮譽證書；
優秀獎：榮譽證書。
七、關于作品原創及知識產權
1.參賽作品知識產權歸屬各參賽隊伍；
2.主辦單位有權在活動過程中使用有關配方、技術、圖片資料等進行驗證、宣傳。
八、其他事項
（一）若有相關事宜需要咨詢，請聯系：王同學：18258712245。
（二）參賽作品應嚴格遵守國家有關知識產權保護的規定，由知識產權引發的糾紛，責任由參賽者自負。參賽作品一概不退。
（三）未盡事宜另行通知
（四）比賽最終解釋權歸浙江農林大學食品與健康學院（現代糧食產業學院）
食品與健康學院（現代糧食產業學院）
2022年5月9日
附件一：浙江農林大學第七屆（2022）中國傳統食品創新大賽報名表
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