日前，遂昌首批52臺(tái)傳統(tǒng)揉捻機(jī)已完成了數(shù)智化改造，這是省農(nóng)業(yè)廳“三農(nóng)九方”科研協(xié)作項(xiàng)目“香茶數(shù)字化關(guān)鍵設(shè)備及中央集控設(shè)備研制與示范”的核心內(nèi)容之一。該項(xiàng)目由我校茶學(xué)院蘇祝成教授團(tuán)隊(duì)主持承擔(dān)。
“香茶”為遂昌的主要生產(chǎn)茶類，是一種卷?xiàng)l型炒青綠茶，一般經(jīng)殺青、回潮、揉捻、解塊、多次循環(huán)滾炒等特定工藝加工而成。當(dāng)前，“香茶”加工一般采用常規(guī)設(shè)備組合，其中揉捻環(huán)節(jié)主要依靠人工經(jīng)驗(yàn)全程跟蹤加壓，占時(shí)一般2~3小時(shí)。應(yīng)用氣壓式和PLC兩種技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)揉捻設(shè)備進(jìn)行數(shù)智化改造，即通過(guò)全程智能加壓取代人工的方法，能極大地提高生產(chǎn)效率，并能確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。
首批改造重點(diǎn)選擇遂昌石練鎮(zhèn)為試點(diǎn)示范基地，由我校派駐遂昌茶產(chǎn)業(yè)科技特派員魏然老師負(fù)責(zé)完成。第二批30臺(tái)改造預(yù)計(jì)在8月底完成。團(tuán)隊(duì)計(jì)劃通過(guò)示范引導(dǎo)，逐步推進(jìn)遂昌全域的揉捻設(shè)備數(shù)智化改造工作。
（茶學(xué)院 魏然）
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